分類：食品飲料 點擊量：269
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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三江春酒是以黑龍江省三江平原優(yōu)質(zhì)高粱為原料，新鮮稻殼為輔料，B號曲霉為糖化劑，生香醇母為發(fā)酵劑，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)清香型白酒。制作方法1.原料選擇：酒是以黑龍江省三江平原特產(chǎn)的高粱為原料。質(zhì)量要求不霉?fàn)€不變質(zhì)，無夾雜物，籽粒飽滿，粗淀粉含量58～61％，粉碎度要求為四六八瓣，其中粉粒應(yīng)在20％以下。2.輔料選擇：以新鮮稻皮為輔料，要求金黃色、不傷熱、不霉。3.制曲工藝：菌種為B號曲霉，采用三級培養(yǎng)(固體式管→三角瓶擴大培養(yǎng)→種曲→通風(fēng)曲)工藝。糖化為700～800單位/千·克
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