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糖西瓜條技術(shù)

分類(lèi):食品飲料 點(diǎn)擊量:197


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工藝流程西瓜皮→去青皮→切條→浸泡→漂洗→預(yù)煮→冷卻→控干→糖腌→第一次糖煮→糖浸→第二次糖煮→冷卻→曬干→成品制作方法1.將西瓜皮外表青皮刨凈,切成長(zhǎng)4厘米、寬1厘米的長(zhǎng)條形。2.浸泡:用10%石灰水將瓜條浸入,并用木板壓住,使瓜條全部浸入石灰水中,持續(xù)4~8小時(shí)。3.漂洗:將浸
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