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葡萄干技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:229


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工藝流程原料選擇→剪串→浸堿處理→曝曬→回軟→包裝制作方法1.原料選擇:制干的葡萄應(yīng)選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種,一般以“無(wú)核白”、“無(wú)子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等為原料。果實(shí)要充分成熟,又不可太熟。2.剪串:采收以后,剪去
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