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龍眼醬技術(shù)

分類:食品飲料 點擊量:193


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工藝流程原料選擇→除?!垂ズ?、剝殼→配料→預(yù)煮→絞碎→濃縮→裝罐→密封→殺菌→冷卻制作方法1.原料選擇:選擇七至八成熟的果實,剔除爛果及成熟度過低果。2.除梗、洗果、去核、剝殼、整理、漂洗:這些操作工藝大致同龍眼罐頭。3.配料:果肉60公斤,砂糖36公斤,瓊脂1
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