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獼猴桃汁技術(shù)

分類:食品飲料 點擊量:207


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工藝流程原料清洗→壓榨粗過濾→調(diào)整濃度→過濾→均質(zhì)→滅菌→裝罐→封口→殺菌、冷卻→揩罐入庫制作方法1.原料清洗:揀選成熟度高的軟果實,剔除發(fā)酵變質(zhì)和過生的果實,用清水沖洗,去盡果皮上的泥沙及雜質(zhì)。2.壓榨粗過濾:將洗干凈的果實瀝干水分,倒入壓榨機(jī)內(nèi)壓榨,要求出汁率高。果汁經(jīng)刮板過濾
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