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羥基丙基醋酸淀粉口香糖技術
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口香糖包括兩種主要成分:耐咀嚼的成分和不耐咀嚼的成分。耐咀嚼成分通常稱為口香糖基料,一般包含填料;而不耐咀嚼的成分主要指各種甜味和調味配料。長期來,一般是采用天然的、不溶于水的植物性樹膠,如糖膠樹膠作為口香糖的主要基料。但是這類天然樹膠經常貨源不足,價格變動的幅度很大。因此,用合成樹脂、橡膠和其它聚合物來代替天然樹膠。羧基丙醋酸淀粉便是其中一種。這種人工合成的基料無論是功能特性或是口感都達到了工業(yè)標準,質地滑爽、緊密、不粘牙而且咀嚼后有回彈力。另外,其制造也簡便經濟。羥基丙基醋酸淀粉
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