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土法制蔗糖技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:316


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用甘蔗壓榨后制成的粉糖、板糖,通稱為紅糖;亦可加工成白糖、冰溏。制作方法1.壓榨:加工食糖的甘蔗,應(yīng)適時(shí)采收,通常是在11月至翌年1月為上糖時(shí)節(jié),此時(shí)采收的甘蔗,加工出糖率較高。采收回的甘蔗,使用壓榨機(jī)壓出蔗汁。壓榨機(jī)可用小型榨糖機(jī),以柴油機(jī)、電動(dòng)機(jī)為動(dòng)
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