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玉米芯制飴糖技術(shù)

分類:食品飲料 點擊量:227


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玉米芯是玉米棒脫粒后的棒芯,可制作飴糖。原料配方玉米芯100千克大麥15千克制作方法1.磨碎浸泡:選用當年的玉米芯100千克碾磨成細屑,大小似豆粒為宜,置于浸泡缸中浸泡1~2小時,使玉米芯屑吸水膨脹,吸水量達40%左右。浸泡后將坯料撈出放在竹筐和籮筐中,
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