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家制糖果技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:235


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糖果是以食用糖為主要原料,添加適量的增味劑和其它輔料,經(jīng)化糖、熬糖、混合,成型、冷卻而制成的甜味食品。制作方法1.化糖:將食用糖加30~40%左右的清水,用旺火煮沸,注意勤攪拌,使糖徹底溶化。2.熬糖:是制作
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