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糯米苕絲糖技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:544


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苕絲糖有兩種:一種是全用鮮花苕(即紅薯)制作的,叫做鮮苕絲糖;一種是加糯米配制的,叫做糯米苕絲糖,又叫泡絲糖。本品為成都玉帶橋街德盛隆食品廠的特產(chǎn),產(chǎn)品酥泡化渣,香甜適口,具有紅苕的鮮香味。原料配方糯米20千克鮮紅苕12千克菜油10千克白砂糖12.5千克飴糖7.5千克熟花生仁4千克熟芝麻1.5千克制作方法1.制苕絲坯:在準(zhǔn)
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