分類：食品飲料 點擊量：219
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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按常規(guī)方法制取的豆?jié){，添加二價堿土類金屬或酸，使蛋白質凝固，讓該凝固物保持在凍結狀態(tài)下(不干燥)，然后加水均質。制作方法制漿工藝與生產豆腐、油炸豆腐、凍豆腐相同。豆?jié){里添加二價堿土類金屬或酸，分離出凝固的乳酪物，成型，凍結并以此狀態(tài)保持數日，即構成所謂凍結變性的蛋白組織。然后將其解凍，用水充分進行清洗后脫水。于脫水物里加水進行均質處理之后便形成外觀、風味、口感、營養(yǎng)各方面良好的豆乳飲料。該飲料不含豆腥味，而且大量飲用也不會產生脹
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