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廬山云霧茶技術(shù)

分類(lèi):食品飲料 點(diǎn)擊量:191


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廬山云霧產(chǎn)于風(fēng)景綺麗,云霧不絕的江西廬山。制作方法1.鮮葉采摘:4月底或5月初開(kāi)采,以一芽一葉初展為標(biāo)準(zhǔn),長(zhǎng)度為3厘米,嚴(yán)格做到“三不采”,紫芽不采,病蟲(chóng)葉不采,雨水葉不采。采回鮮葉置陰涼通風(fēng)處,薄攤4~5小時(shí),含水量降至70%左右開(kāi)始炒制。2.殺青:每鍋投葉量為350~400克
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