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谷物乳酸發(fā)酵飲料技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:197


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這種飲料是將谷物發(fā)芽制成麥芽汁,加入乳清酶解物,把兩者所含蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)元素、維生素、氨基酸和肽類等加以利用,再用乳酸菌發(fā)酵而和
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