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桔子水技術

分類:食品飲料 點擊量:295


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原料配方白砂糖120克檸檬酸1.6克桔子香精5毫升濃縮桔漿1毫升制作方法1.制作濃縮桔漿先選用大小均勻(每500克3~5只)成熟度好、品種優(yōu)良的鮮桔,要求無傷損,不腐爛。然后用1%純堿水浸泡20分鐘,取出來后放在清水中,用刷子洗刷干凈,再用清水沖洗。還要放入2‰的高錳酸鉀溶液內浸泡30分鐘后,取出來
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