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胡蘿卜汁技術(shù)

分類:食品飲料 點擊量:285


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產(chǎn)品特點胡蘿卜和菠菜都受人們的重視,常作為保健蔬菜用。胡蘿卜雖不含有什么特別的有效成分,但可轉(zhuǎn)化為維生素A的胡蘿卜素含量確是很多。至于它所含有的α-胡蘿卜素約有30%,β-胡蘿卜素約有60%。此外還含有-胡蘿卡素、蕓香甙等。這些胡蘿卜素是造成胡蘿卜特有的桔紅色成分的物質(zhì)。尤其色深的胡蘿卜可含有胡蘿卜素10000國際單位。胡蘿卜也含有大量游離蔗糖,甜味很足
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