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平遙熟牛肉技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:266


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平遙熟牛肉是產(chǎn)于晉中平遙、介休一帶馳名中外的特產(chǎn)之一。早在明代中期,平遙牛肉已聞名于世,至今已有近500年的歷史。暢銷新加坡、印度尼西亞、朝鮮、蒙古等國(guó)。原料配方牛肉50千克鹽4~7.5千克制作方法1.春、秋季節(jié),將牛肉切成12~14塊,用刀在每塊肉上刺3個(gè)鹽眼,將肉架在
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