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淺談豬紅膘肉的檢驗及處理技術(shù)

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所謂紅膘肉,即皮下脂肪由于毛細血管充血、出血或血紅素浸潤而呈粉紅色。這種肉僅見于豬,紅膘肉的產(chǎn)生大都是由一些傳染性因子和非傳染性因子引起的?,F(xiàn)將紅膘肉的檢驗及處理介紹如下:1檢驗1.1傳染性因子引起的紅膘肉1.1.1感染急性豬丹毒引起的紅膘肉,除皮下脂肪呈粉紅色外,還伴有一些特殊的病理變化,如全身淋巴結(jié)急性腫脹,呈漿液性出血性炎癥;脾腫大明顯,
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