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小肽對家禽的營養(yǎng)作用技術(shù)
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近幾十年的研究實踐表明,蛋白質(zhì)在動物體消化道內(nèi)消化酶作用下生成的小肽和游離氨基酸一樣,可以被動物體完整地吸收,參與機體的生理活動和代謝調(diào)節(jié)。與游離氨基酸相比,小肽的吸收具有速度快、耗能低、不易飽和等優(yōu)勢,現(xiàn)就小肽對家禽的營養(yǎng)作用作一概述。1促進氨基酸的吸收和提高蛋白質(zhì)的沉積率游離氨基酸的吸收存在相互競爭的現(xiàn)象,當(dāng)賴氨酸和精氨酸以游離形式存在時,兩者相互競爭吸收位點,而賴氨酸以肽的形式存在時,精氨酸對其吸收則無影響。因此,小肽吸收系統(tǒng)在氨基酸的吸收中有很重要的作用。小肽吸收系統(tǒng)具有轉(zhuǎn)運快、耗能低、不易飽和等特點,而氨基酸則吸收慢、耗能高、載體易飽和。大量試驗證明,小肽中氨基酸殘基比相應(yīng)游離氨基酸
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