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香菇的采收和加工方法技術(shù)
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分類:食用菌類 點(diǎn)擊量:190


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1、采收時(shí)間采菇最好在睛天進(jìn)行,因?yàn)榍缣觳傻墓剿萆?,顏色好;雨天采的菇水份多,難以干燥,且在烘烤過程中顏色容易變黑,加工質(zhì)量難以保證。室內(nèi)用袋料栽培的香菇,采收前菌棒(塊)最好不要直接噴水。 2、采收方法冬季氣溫低,香菇生長緩慢,采下的菇肉肥厚、香氣濃、質(zhì)量好。秋、春季節(jié)因氣溫較高,長成的菇肉簿菇柄長,產(chǎn)量雖高
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