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山楂脯的加工技術(shù)

分類:加工儲藏 點擊量:225


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相當于北方的冰糖葫蘆,其加工方法可簡可繁,加工技術(shù)如下:1.原料處理:采用新鮮山楂,剔出病蟲爛果、沖洗干凈,人工去蒂,去種子,要注意盡量減少果肉的損傷。2.護色處理:山楂進行熏硫處理,燃燒純凈固體硫
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