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棗的貯藏(干棗)技術
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干棗的貯藏低溫、干燥是干棗貯藏的基本條件。低溫是減少棗果中維生素C損失的主要手段,干燥是形成不利于微生物繁殖、活動的條件之一。1.北方貯藏法大批量貯存時,采用麻袋碼垛貯藏。碼垛時,袋與袋之間、垛與垛之間要留有通氣的空隙
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