分類：加工儲藏 點擊量：201
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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紅棗在我國有著悠久的栽培歷史，但均以鮮食、干食為主，在深加工方面幾乎是空白，僅有少量的棗酒和棗汁生產(chǎn)。進入20世紀90年代，人們開始用鮮棗加工成蜜餞、蜜棗。由于其含糖量高(經(jīng)過浸糖)，成為高糖食品，從營養(yǎng)、安全等方面均不適合現(xiàn)代人的消費需求，因此研究開發(fā)紅棗的深加工技術已迫在眉睫。由中國包裝和食品機械總公司研究開發(fā)的酥脆棗
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