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翡翠米豆腐的加工技術(shù)

分類:加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量:327


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“翡翠米豆腐”是以大米、青豆、油麥菜為主料,石灰水、豆?jié){消泡劑和豆腐凝固劑為副料,經(jīng)浸泡、磨漿、煮漿和成形4道工序加工而成的。成品具有色澤碧綠,口感滑爽的特點(diǎn),可用于制作菜肴和小吃。“翡翠米豆腐”的加工方法
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