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紅薯鍋巴的制作方法技術(shù)

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紅薯鍋巴,是以新鮮的紅薯、上等糯米為原料精制而成的風(fēng)味小食品。具有綿甜、酥脆、可口的特點(diǎn),深受城鄉(xiāng)人民的喜愛。其制作方法是:一、原料選擇選新鮮、無機(jī)械損傷、含干物質(zhì)高的紅薯10份、切去根莖,用水洗凈。另選粘性強(qiáng)
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