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菜薹的采收加工技術(shù)

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菜薹又稱青菜薹、廣東菜心、菜尖或薹用白菜。它是十字花科、蕓薹屬,一年生草本,白菜類蔬菜。以鮮嫩的花莖和嫩葉供食用。菜薹分為早熟種、中熟種和晚熟種三種類型。按葉片形態(tài)分圓葉品種和尖葉品種。在華南地區(qū)可實(shí)現(xiàn)四季生產(chǎn),周年供應(yīng)。早熟種供5月至10月市場之
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