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南瓜糕加工技術(shù)技術(shù)
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一、工藝流程原料預(yù)處理→預(yù)煮→粗磨→細(xì)磨→煮制→起鍋→裝盤→冷卻→切塊→加糖→烘干→包裝→成品。二、加工要點1、原料:選用肉質(zhì)肥厚、含糖量高、纖維少、已充分成熟的南瓜為原料。2、預(yù)處理:
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