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速凍蔬菜的加工技術

分類:加工儲藏 點擊量:256


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速凍蔬菜是速凍食品一部份,現今人們生活節(jié)奏不斷加快,人民生活不斷提高,速凍食品在人民生活中特別在城市中地位不斷提高,在城市中各大小商場幾乎都設有速凍食品專柜。速凍蔬菜與冷藏菜是有區(qū)別的,前者指在零下凍結,后者指零上冷藏,幾乎所有蔬菜都適于零上冷藏,以延長新鮮蔬菜的保鮮壽命。
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