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用豆粕制豆制品技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:318


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豆粕是大豆提出油脂后的副產(chǎn)品,含有較豐富的蛋白質(zhì)(50%左右)。采用冷浸、低溫脫溶工藝得到的豆粕(以下簡稱冷豆粕),由于在加工過程中受熱溫度較低,蛋
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