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電烘玉米發(fā)糕技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:238


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電烘玉米發(fā)糕是粗糧細(xì)做,價廉物美,營養(yǎng)豐富,制作簡便的一種新食品。它是利用電能轉(zhuǎn)化為熱能的原理,使玉米漿產(chǎn)生高溫、高壓,在短時間內(nèi)烘熟。工藝流程玉米瓣(初碎玉米粒)→水泡→磨漿→發(fā)酵→加適量堿中和→加少量糖→電烘→發(fā)糕原料配制1.經(jīng)過加工的玉米瓣倒入冷卻水
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