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廣式薩其馬技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:263


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薩其馬譯音,來自滿族,現(xiàn)為廣式名點(diǎn)。其外形呈塊狀,顏色金黃,在口味上具有甜、酥、肥、香的特點(diǎn)。原料配方(可分5鍋生產(chǎn))坯料:面粉15.5公斤淀粉1.5公斤(防粘用)雞蛋6.75公斤發(fā)酵粉0.225公斤芝麻0.25公
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