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絲餅技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:222


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原料配方面粉750克豆油250克鹽15克制作方法1.把面粉650克倒在案板上,與鹽、325克溫水合成的溶液,和成溫水面團(tuán)。2.把剩余的100克面粉用50克沸水燙熟,晾涼。3.將這兩塊面揉在一起,和成面團(tuán),要揉勻揉透,一餳40分鐘。
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