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食品,飲料機(jī)械,設(shè)備的制造及其制品加工制作,儲(chǔ)藏技術(shù)
  • 一種標(biāo)準(zhǔn)化冰淇淋產(chǎn)品的方法與流程
    本發(fā)明涉及一種用于沿著生產(chǎn)線(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化冰淇淋產(chǎn)品的方法和系統(tǒng)。、在冰淇淋產(chǎn)品的生產(chǎn)工業(yè)中,關(guān)鍵是優(yōu)化冰淇淋產(chǎn)品的質(zhì)量以能夠遞送具有正確量的涂層或正確量的重量的冰淇淋產(chǎn)品。還至關(guān)重要的是優(yōu)化在生產(chǎn)線(xiàn)中生產(chǎn)的冰淇淋產(chǎn)品的產(chǎn)量,以避免在生產(chǎn)期間過(guò)多的冰淇淋浪費(fèi)并防止生產(chǎn)線(xiàn)中的故障。傳統(tǒng)上,由于沒(méi)有沿...
  • 用于沿生產(chǎn)線(xiàn)對(duì)冰淇淋制品進(jìn)行上游校正的方法與流程
    本發(fā)明涉及一種用于沿生產(chǎn)線(xiàn)對(duì)冰淇淋制品進(jìn)行上游校正的方法和系統(tǒng)。、在冰淇淋產(chǎn)品的生產(chǎn)工業(yè)中,關(guān)鍵是優(yōu)化冰淇淋產(chǎn)品的質(zhì)量,以能夠遞送具有正確量的涂層或正確量的重量的冰淇淋產(chǎn)品。還至關(guān)重要的是,優(yōu)化在生產(chǎn)線(xiàn)中生產(chǎn)的冰淇淋產(chǎn)品的產(chǎn)量,以避免在生產(chǎn)期間過(guò)多的冰淇淋浪費(fèi)并防止生產(chǎn)線(xiàn)中的故障。傳統(tǒng)上,...
  • 用于控制冰淇淋硬化隧道的方法、冰淇淋硬化隧道以及冰淇淋生產(chǎn)線(xiàn)與流程
    本發(fā)明涉及用于控制冰淇淋硬化隧道的方法、冰淇淋硬化隧道以及冰淇淋生產(chǎn)線(xiàn)。、工業(yè)規(guī)模的冰淇淋制品制造是一項(xiàng)成熟的,數(shù)十年來(lái),冰淇淋生產(chǎn)線(xiàn)已經(jīng)可用。在過(guò)去幾年中,在設(shè)計(jì)、味道、價(jià)格、質(zhì)地等方面滿(mǎn)足使用者的要求的冰淇淋制造生產(chǎn)線(xiàn)已經(jīng)顯著發(fā)展。、在epb中公開(kāi)了這種現(xiàn)有技術(shù)系統(tǒng)的示例,具體...
  • 一種銅版方登機(jī)的制作方法
    本申請(qǐng)涉及食品加工及冷卻輸送領(lǐng)域,尤其是涉及一種銅版方登機(jī)。、方登機(jī)在食品加工領(lǐng)域,尤其是糖果制作行業(yè)中扮演著至關(guān)重要的角色。隨著消費(fèi)者對(duì)糖果口感和品質(zhì)要求的不斷提高,方登糖膏作為改善糖果口感和質(zhì)構(gòu)的關(guān)鍵原料,其生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展也備受關(guān)注。方登糖膏由砂糖微晶和非結(jié)晶飽和糖漿組成,常溫下呈白色...
  • 一種穩(wěn)定的維生素產(chǎn)品及其制備方法和應(yīng)用與流程
    本發(fā)明涉及維生素,具體涉及一種穩(wěn)定的維生素產(chǎn)品及其制備方法和應(yīng)用。、維生素如膽鈣化醇(維生素d)和維生素a(包括視黃醇及其酯),是維持人體健康所必需的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。然而,它們對(duì)光、熱、氧氣等環(huán)境因素高度敏感,在加工、儲(chǔ)存過(guò)程中極易發(fā)生異構(gòu)化、氧化降解,導(dǎo)致生物活性顯著下降,這嚴(yán)重限制了其在食...
  • 一種高海拔地區(qū)馬鈴薯的貯藏方法及系統(tǒng)與流程
    本發(fā)明涉及控制調(diào)節(jié),尤其涉及一種高海拔地區(qū)馬鈴薯的貯藏方法及系統(tǒng)。、我國(guó)高海拔冷涼地區(qū)憑借天然的隔離條件和氣候優(yōu)勢(shì),已成為優(yōu)質(zhì)脫毒種薯和加工專(zhuān)用薯的核心產(chǎn)區(qū),在這些地區(qū),利用外界自然冷源結(jié)合機(jī)械通風(fēng)的貯藏庫(kù)是目前主流的貯藏設(shè)施,其通常采用基于單一溫度閾值的自動(dòng)啟??刂撇呗?,實(shí)現(xiàn)馬鈴薯的周年...
  • 一種用于白鰱魚(yú)丸保鮮的光動(dòng)力抑菌液及其制備方法與應(yīng)用
    本發(fā)明涉及食品保鮮,特別是涉及一種用于白鰱魚(yú)丸保鮮的光動(dòng)力抑菌液及其制備方法與應(yīng)用。、可食用涂層(edible?coating,ec)是以液體形式在食品上形成的一層薄薄的可食用材料,一般由可食用、可生物降解、無(wú)毒和生物相容性的多糖、蛋白質(zhì)、精油和生物復(fù)合材料等多種成分制成。作為一種新興的食...
  • 一種果茶爽的加工制作方法與流程
    本發(fā)明涉及果品和茶葉加工,具體涉及一種果茶爽的加工制作方法。、果茶是以茶葉和水果為主要原料制成的飲品,兼具茶葉的清香和水果的甘甜,深受消費(fèi)者喜愛(ài),近年來(lái),隨著社會(huì)發(fā)展和人們飲食習(xí)慣的轉(zhuǎn)變,尤其是青少年群體,對(duì)飲食口味的需求發(fā)生了顯著變化,不再適應(yīng)傳統(tǒng)果茶偏苦偏澀的口感,更偏愛(ài)甜、鮮、爽、香...
  • 一種改善擬穴青蟹卵巢顏色的飼料添加劑及其應(yīng)用的制作方法
    本發(fā)明涉及水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料,尤其涉及一種改善擬穴青蟹卵巢顏色的飼料添加劑及其應(yīng)用。、擬穴青蟹是重要的經(jīng)濟(jì)蟹類(lèi),其雌蟹的卵巢(俗稱(chēng)“蟹黃”)的色澤是衡量其品質(zhì)和商品價(jià)值的關(guān)鍵指標(biāo)。飽滿(mǎn)、鮮紅的卵巢更受消費(fèi)者青睞,紅膏飽滿(mǎn)的母蟹(即“紅鱘”)通常被視為品質(zhì)最佳的食用階段,此時(shí)蟹黃豐腴、口感醇厚,市...
  • 一種蘆筍的復(fù)合保鮮方法
    本發(fā)明涉及果蔬貯藏保鮮,特別是涉及一種蘆筍的保鮮方法。、蘆筍(asparagus?officinalis?l.)屬百合科天門(mén)冬屬,是一種多年生宿根作物,主要以嫩莖為食。蘆筍口感脆嫩,風(fēng)味獨(dú)特,且其富含氨基酸、維生素、黃酮類(lèi)化合物、皂角苷等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。此外,蘆筍還有一定的藥用價(jià)值,其可降血...
  • 一種含柳葉蠟梅活性成分的涼茶及其制備工藝
    本發(fā)明涉及涼茶,特別是涉及一種含柳葉蠟梅活性成分的涼茶及其制備工藝。、居民健康消費(fèi)意識(shí)的升級(jí),預(yù)防式養(yǎng)生成為主流消費(fèi)趨勢(shì),藥食同源類(lèi)功能性飲品因兼具天然性與健康價(jià)值,市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)。柳葉蠟梅作為國(guó)家批準(zhǔn)的新食品原料,是畬族傳統(tǒng)藥用植物,其含有的黃酮類(lèi)化合物(如蘆丁、槲皮素)具有明確的健脾...
  • 一種界面功能特性改善的大豆分離蛋白及其制備方法
    本發(fā)明屬于植物蛋白改性及食品配料,具體涉及一種通過(guò)大豆可溶性多糖協(xié)同改性以提升大豆分離蛋白界面功能性質(zhì)的方法及其制得的復(fù)合物。、大豆分離蛋白是以大豆為原料制備的一類(lèi)重要植物蛋白,具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、來(lái)源穩(wěn)定和應(yīng)用范圍廣等優(yōu)點(diǎn),在乳化型食品、發(fā)泡型食品及結(jié)構(gòu)型食品中具有重要應(yīng)用價(jià)值。其主要組成包...
  • 一種發(fā)酵型酸木瓜酸湯的制備方法、產(chǎn)品及用途與流程
    本申請(qǐng)涉及食品加工,具體而言,涉及一種發(fā)酵型酸木瓜酸湯的制備方法、產(chǎn)品及用途。、當(dāng)前酸湯類(lèi)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝主要集中于乳酸菌發(fā)酵或醋酸直接調(diào)配方式,原料選擇以番茄、辣椒及糯米等常見(jiàn)食材為主。此類(lèi)工藝在實(shí)際應(yīng)用中暴露出顯著缺陷:產(chǎn)品酸味呈現(xiàn)單一化特征,缺乏自然發(fā)酵帶來(lái)的多層次酸感變化;香氣成分生...
  • 一種適于中式烹飪的耐融化煙熏深入滲透性熏醬奶酪制法
    本發(fā)明屬于奶酪食品,具體涉及一種適于中式烹飪的耐融化煙熏深入滲透性熏醬奶酪制法。、奶酪作為全球廣泛食用的發(fā)酵乳制品,長(zhǎng)期以來(lái)在歐美飲食體系中占據(jù)重要地位。然而在中國(guó)市場(chǎng),奶酪的接受程度始終有限。相比牛奶和酸奶等乳制品,奶酪在人均消費(fèi)量、日常滲透率及菜肴應(yīng)用場(chǎng)景中均表現(xiàn)較弱,始終處于“邊緣性...
  • 飼料熟化器的制作方法
    本發(fā)明涉及飼料加工設(shè)備,具體涉及一種飼料熟化器。、飼料熟化是飼料加工過(guò)程中的重要環(huán)節(jié),通過(guò)高溫、高壓和機(jī)械剪切作用,使飼料原料(粉狀物料)中的淀粉糊化、蛋白質(zhì)變性,從而提高飼料的消化吸收率和適口性。目前,螺桿擠壓熟化技術(shù)已廣泛應(yīng)用于飼料加工領(lǐng)域,其工作原理是將粉狀物料送入螺桿擠壓機(jī)的壓力機(jī)...
  • 一種自動(dòng)化面食加工生產(chǎn)線(xiàn)的制作方法
    本發(fā)明涉及食品加工,具體地涉及一種自動(dòng)化面食加工生產(chǎn)線(xiàn)。、面食是我國(guó)傳統(tǒng)主食,尤其是饅頭、蒸包、花卷等一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。目前市場(chǎng)上的面食生產(chǎn)存在著人工勞動(dòng)強(qiáng)度大,操作復(fù)雜、自動(dòng)化程度低,口感差等問(wèn)題。隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活水平的提高,人們對(duì)面食的加工質(zhì)量及口感的要求越來(lái)越高...
  • 一種彩薯?xiàng)l低溫真空油炸花青素活性保護(hù)的方法與流程
    本發(fā)明屬于食品加工,具體而言,涉及一種彩薯?xiàng)l低溫真空油炸花青素活性保護(hù)的方法。、彩薯?xiàng)l作為富含花青素的功能性食品,在食品工業(yè)中廣泛采用真空油炸技術(shù)進(jìn)行深加工,該技術(shù)通過(guò)降低環(huán)境壓力實(shí)現(xiàn)低溫油炸條件,相比傳統(tǒng)常壓油炸能夠在一定程度上減少營(yíng)養(yǎng)成分的熱損失,已成為保持食品品質(zhì)的重要加工手段,在休...
  • 一種增加發(fā)酵醬中天然γ-氨基丁酸含量的方法及其應(yīng)用與流程
    本申請(qǐng)涉及食品領(lǐng)域,更具體地說(shuō),它涉及一種增加發(fā)酵醬中天然γ-氨基丁酸含量的方法及其應(yīng)用。、發(fā)酵醬作為一種傳統(tǒng)調(diào)味品,在食品工業(yè)中占有重要地位,尤其是如郫縣豆瓣醬等產(chǎn)品,因其獨(dú)特風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)功能而廣受消費(fèi)者歡迎。傳統(tǒng)發(fā)酵醬的制作主要依賴(lài)于微生物發(fā)酵過(guò)程,例如使用米曲霉或紅曲菌等菌種,以產(chǎn)生氨...
  • 一種NaTCDC選擇性吸附的PVP納米載體及其制備方法
    本發(fā)明屬于食品添加劑,具體涉及到一種natcdc選擇性吸附的pvp納米載體及其制備方法。、脂溶性營(yíng)養(yǎng)素的吸收主要依賴(lài)于其通過(guò)小腸上皮細(xì)胞膜的轉(zhuǎn)運(yùn)。然而,許多脂溶性分子由于其疏水性,往往難以有效穿越不流動(dòng)水層,導(dǎo)致生物利用度低,尤其是在經(jīng)口攝入后?,F(xiàn)有的納米載體技術(shù)在改善脂溶性營(yíng)養(yǎng)素的溶解度...
  • 一種用于改善術(shù)后患者腸道不耐受的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)組合物及其應(yīng)用
    本發(fā)明屬于醫(yī)用營(yíng)養(yǎng)食品的,特別涉及一種用于改善術(shù)后患者腸道不耐受的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)組合物及其應(yīng)用。、隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的進(jìn)步,腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持越來(lái)越受到醫(yī)學(xué)界的重視。腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持有助于保證腸道粘膜維持正常的分泌功能,維持腸道屏障功能,改善營(yíng)養(yǎng)狀態(tài),促進(jìn)機(jī)體氮平衡以及維持免疫調(diào)控,因此成為危重癥病人的首選營(yíng)養(yǎng)...
技術(shù)分類(lèi)