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酒 釀技術

分類:食品飲料 點擊量:249


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原料配方糯米(或粳米)2.5~3.5千克甜酒藥150~210克白糖75~105克制作方法1.最好用上等的白糯米,洗干凈,浸透,也就是要浸泡幾小時,浸泡時間長短,視氣溫而定,待米粒呈玉色,用手指一捻,立即成粉末就可以了。2.然后漂凈,撈出瀝干,倒進蒸鍋里,用旺火蒸約20
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