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香酥紅薯餅的加工技術(shù)

分類:加工儲藏 點擊量:276


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1、原輔材料及配方:紅薯2千克,黃豆0.8千克,食鹽30克,玉米淀粉0.6千克,豬肉0.5千克,泡打粉68克,雞蛋0.4千克,味精20千克。2、工藝流程:原輔材料預(yù)處理——混合攪拌——壓坯——切片成型干燥——油炸——冷卻——包裝
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